Spargelbauern stehen in den Startlöchern
Bruchsals Spargelbauern berichten von prall gefüllten Rhizomen, die während des kalten Winters besonders viel Energie speichern konnten. Sobald die Folientunnel jetzt geöffnet werden, schießen die weißen Köpfe förmlich empor.
Der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer spricht deshalb von einem „Turbostart“: Schon Mitte März sollen die ersten bleichen Stangen gestochen werden können.
Und damit rückt ein Termin ins Visier, auf den viele Genießer schielen – mehr dazu im nächsten Abschnitt.
Fans dürfen hoffen: Ernte schon vor Ostern
Sollten die milden Nächte anhalten, rechnen Experten ab dem 20. März mit nennenswerten Mengen. Zu Ostern könnte es dieses Jahr genügend heimischen Spargel für alle geben, statt teure Importware kaufen zu müssen.
Gleichzeitig versprechen die Fachberater eine besonders zarte Qualität: Die Pflanzen hatten Zeit, Kraft zu sa
